CARA BUAT LAKSAM

Hi ampa semua lama sis tak celoteh dalam blog kan?Tapi Sis ada saja di fb or insta tu.Ok disebabkan ada yang bertanyakan cara nak layur nk buat laksam di FB dan bertanya macam mana nak buat layur?Awat selama ni cuba kejadian tak elok.Ok meh sini sis kongsikan pada korang semua cara nak layur buat macam mana kejadian gambar seperti dibawah, hidangan yang sis buat ni tak banyak cukup la dalam 3 ka 4 orang sahaja makan.hehehe sebab tak ramai.

BAHAN-BAHAN UNTUK LAYUR TEPUNG:

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

Air 4 cawan

Garam (secubit)

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH LAKSAM :

4 ekor Ikan sardin

1 ekor ikan kayu -size kecil

1/2 inci halia

2 ulas bawang besar (sederhana)

2 ulas bawang putih

400ml santan (ikut korang nak sikit ka banyak)

2 keping asam gelugor

1/2 sudu kecil lada hitam dikisar

Untuk ikan tak kisah pun ikan apa ikut kesukaan korang 

BAHAN-BAHAN UNTUK SAMBAL

Cili api 2 tangkai

Cili Merah 2 tangkai

Belacan sedikit

Semua bahan itu ditumbuk,kalau korang suka sambal banyak tambahkan saja cili tu ya hehee

CARA-CARA UNTUK BUAT KUAH :

Ikan direbus dahulu,kemudian dikisar (untuk tulang bergantung sama ada korang nak kisar sekali atau nak buang) kalau tak buang tulang tu pun tak apa nanti tapis hehe

Masukkan bawang dikisar serta ikan dikisar tadi dan asam keping biar mengelegak, kemudian masukkan gula,garam untuk penambah perisa.Dah rasa semua tutup dan boleh dihidang.

CARA-CARA UNTUK LAYURKAN TEPUNG :

bancuh tepung pakai air suam jangan terlalu pekat dan terlalu cair sangat,sedang-sedang sahaja.

lepas dari itu gunakan tin periuk nasi yg didap-dap dengan minyak,kemudian kasi letak kejap periuk tin itu dalam tempat kukus selama 5 minit gitu,then taruk tepung tadi di atas periuk tin dan kukuskan smpai jd mcm mengelembung kemudian boleh la angkat.

ini la kejadian setelah tepung dilayurkan

Tara...Siap untuk dihidang dan makan.

SELAMAT MENCUBA.